从西贝内部人士处确认，西贝创始人贾国龙在9月20日举行的一场专项领域协同发展大会上表示，结合西贝惨痛的教训，有几点体会和呼吁。“恳请监管部门进一步厘清高流量网络账号的言论边界，区分正常舆论监督、观点辩论、恶意贬损、商业诋毁和网络软暴力。”贾国龙称。

9月19日，“西贝被曝将彻底倒闭”的话题登上微博热搜。

据博主“理记”发文，持续十一年中式正餐第一的西贝将在两三个月内彻底倒闭，创始人贾国龙将个人揽下绝大部分债务，放弃股份，仅保留约100家盈利门店给员工自营。努力维持3000-4000人的生计。不得不下岗失业的西贝员工截至目前已经超过万人，关店已有两百多家。

对此，红星资本局从西贝方面获悉，上述内容非西贝官方消息，目前西贝全国门店均正常运营。对于门店营业模式，西贝方面表示，西贝一直以来都是直营，内部合伙人模式，自始至终都没有改变。

据了解，西贝的经营风波源于2025年9月的预制菜舆论危机。

“预制菜风波”后，西贝门店客流出现断崖式下跌。贾国龙曾透露，2025年11月，2025年9月至2026年3月，西贝累计亏损超6亿元。为应对亏损，西贝在2026年一季度关停102家门店（占总数约30%）。窄门餐眼数据显示，截至9月10日，西贝全国范围在营门店为226。

西贝被曝将彻底倒闭， 门店员工回应

9月19日，“西贝被曝将彻底倒闭”话题登上热搜，引发热议，对此，西贝客服表示：全国门店均正常运营，恳请理性看待网络信息。“西贝回应被曝倒闭”话题再度引发关注。

随后，群众新闻网咨询了西安、深圳的2家西贝线下门店，门店工作人员均表示，暂未收到要倒闭的通知，员工也没有收到要待岗到年底的通知，目前店内客流无影响。

其中，深圳一西贝门店工作人员坦言，起初是每月10日发工资，但现在推迟到20日发放了，推迟了10天。该员工还透露，早上高峰期还要排队1小时才能就餐。

西安一西贝门店工作人员则表示，虽然目前暂未收到要倒闭的通知，但如果顾客担心账户内的储值金，可前往西贝门店办理退款。

贾国龙妻子张丽平， 将直接持有的西贝股权全部质押给银行

近日，西贝创始人贾国龙妻子张丽平，质押其所持有的西贝股权。

天眼查经营风险信息显示，9月2日，内蒙古西贝餐饮集团有限公司新增1条股权出质信息，出质人为张丽平，质权人为中国工商银行股份有限公司呼和浩特如意开发区支行，出质股权数额为540.0005万元，状态为有效。

股东信息显示，张丽平直接持有内蒙古西贝餐饮集团有限公司5.1959%股权，认缴出资540.0005万元，此外她还间接持有约8.17%股份，并任该公司董事。公开资料显示，张丽平为西贝创始人贾国龙妻子。

贾国龙和妻子张丽平 图片来源：西贝

天眼查工商信息显示，内蒙古西贝餐饮集团有限公司成立于2017年10月，法定代表人为贾国龙，注册资本约1.04亿元，经营范围包括餐饮服务、食品生产、食品互联网销售、食品销售、餐饮管理、企业总部管理、以自有资金从事投资活动等。

据了解，西贝的经营风波源于2025年9月的预制菜舆论危机。2025年9月10日，罗永浩吐槽西贝“几乎全是预制菜”的话题登上微博热搜。

2025年9月11日，贾国龙回应称，西贝没有一道预制菜，并于次日向社会开放西贝门店后厨参观。但在媒体、网友参观过程中，西贝又陷入了“自证变自曝”的窘境。随后，贾国龙道歉并承诺整改，不过，客流与营收仍面临下滑。今年1月，贾国龙曾向媒体确认西贝将关闭102家门店，占门店总数约30%。

来 源：每日经济新闻、长江云新闻、海报新闻、蓝鲸新闻、群众新闻网、21世纪经济报道 B48